Peluang Usaha: Keripik Singkong Balado

ABSTRAK

    Karya tulis ini dibuat dengan tujuan untuk memberi petunjuk kepada pembaca dalam
memanfaatkan akar singkong sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Sekarang ini tidak
banyak orang yang tahu cara membuat kripik singkong yang enak dan renyah. Jika makanan
ringan yang berbahan baku akar singkong ini dimanfaatkan secara maksimum maka akan
menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Peluang usaha kripik singkong ini dapat diawali
dengan modal yang sedikit dan dapat memperoleh hasil yang besar.
   
    Kebutuhan terhadap produk keripik singkong masih cukup besar, pangsa pasarnya masih cukup luas dan beragam. Kalau Anda menjualnya dengan gerobak dorong tentunya sasarannya adalah masyarakat menengah ke bawah, namun bila Anda mengemasnya dengan baik tentunya Anda bisa menentukan target pasar menengah ke atas. Dengan adanya karya ilmiah ini semoga bermanfaat bagi pembaca yang berminat mengelola singkong sebagai peluang usaha yang menguntungkan.


ISI

    Dalam karya ilmiah ini saya akan membahas peluang usaha kripik singkong yang
menguntungkan. Sebelum memulainya saya akan menjelaskan apa saja manfaat dan kekurangan bahan mentah akar singkong ini. Akar singkong merupakan umbi atau akar pohon yang mempunyai panjang fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan.
   
    Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala
kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang
bersifat racun bagi manusia. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat
namun sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong
karena mengandung asam amino metionin. Umbi akar singkong banyak mengandung glukosa
dan dapat dimakan mentah. Rasanya sedikit manis, ada pula yang pahit tergantung pada
kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Umbi yang rasanya manis
menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Pada jenis singkong yang manis, proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya.
Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi:
 Kalori 146 kal
 Air 62,50 gram
 Fosfor 40,00 gram
 Karbohidrat 34,00 gram
 Kalsium 33,00 miligram
 Vitamin C 0,00 miligram
 Protein 1,20 gram
 Besi 0,70 miligram
 Lemak 0,30 gram
 Vitamin B1 0,01 miligram
Setelah membaca tulisan diatas tentunya kita tahu bahwa singkong yang sering dianggap
makanan “ndeso” bagi sebagian orang ternyata mempunyai banyak manfaat. Didalam karya
ilmiah ini kalau saya cuma menjelaskan manfaat dan peluang usahanya saja tanpa didasari
contoh yang nyata akan terasa kurang. Maka dari itu saya akan memberikan contoh resep kripik
singkong rasa baldo. Saya memilih contoh kripik singkong rasa balado sebab rasa ini banyak
digemari orang berikut contohnya;

Resep Bahan Keripik Singkong Balado :

500 gram singkong, diiris tipis 1 sendok teh air kapur sirih
 1 sendok teh garam
 750 ml air

Resep Bahan Balado Keripik Singkong Balado :
 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
 2 lembar daun salam
 1 sendok teh garam
 50 gram gula pasir
 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air,
dilarutkan)
 3 sendok makan minyak untuk menumis
 minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :
1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci
bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai
harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
Peluang usaha kripik singkong modal sedikit dengan hasil seladang. Tidak harus
mempunyai ladang untuk mendapatkan keuntungan seladang dari jualan kripik singkong.
Kebutuhan terhadap produk keripik singkong masih cukup besar, pangsa pasarnya masih cukup luas dan beragam. Kalau Anda menjualnya dengan gerobak dorong tentunya sasarannya adalah masyarakat menengah ke bawah, namun bila Anda mengemasnya dengan baik tentunya Anda bias menentukan target pasar menengah ke atas. Apalagi kalau Anda punya sepuluh gerobak dorong untuk berusaha, Anda bisa menjadi juragan usaha keripik singkong. Tetapi, untuk memulai sebuah usaha mulailah dengan yang kecil dulu, selami dan pahami karakteristik usaha keripik singkong. Kalau tidak punya gerobak dorong, mulailah dari rumah Anda sendiri.

    Kenalkan produk Anda ke teman-teman dekat, tetangga-tetangga Anda, seluruh tetangga di kampung, tentunya mereka harus mengeluarkan uang untuk membeli produk keripik singkong Anda. Kalau produk Anda diterima mulailah untuk menitipkan produk Anda ke toko-toko, bisa swalayan, supermarket, atau toko khusus pusat oleh-oleh di kota Anda. Tentunya, Anda harusmengemasnya dengan baik dan diberi merek. Adakalanya toko pusat oleh-oleh hanya mau menerima kemasan kosongan tanpa merek, dan merek atau labelnya akan diberi sendiri oleh toko tersebut. Tidak masalah, sepanjang Anda tidak dirugikan dan keuntungan yang Anda harapkan terpenuhi. Di samping itu pusat oleh-oleh biasanya sudah punya surat ijin produksi atau ijin lainnya dari instansi terkait dan Anda tidak perlu repot-repot untuk mengurusnya.

    Tetapi lebih baik Anda harus mengurus ijin apabila Anda memberi kemasan pada produk Anda, biar produk Anda tidak dikatakan ilegal. Bagaimana kalau dijual pakai gerobak dorong? Lazimnya ya harus mengurus ijin lebih dulu, karena biaya perijinan untuk pemula memang agak berat, tidak mahal sebenarnya untuk mengurus perijinan, sambil produksi Anda bisa menanyakan ke dinas industri kecil atau ke instansi terkait lainnya.

    Anda bisa menggunakan kantong plastik yang di desain dengan menarik, untuk melekatkan kantong plastiknya bisa digunakan hand sealer, alat pengemas plastik. Mengenai harga, Anda bisa survey harga ke pasar dan toko-toko terdekat, saat ini harga keripik singkong di pasaran per kemasan bervariasi dari Rp. 2.500,- hingga Rp. 5.000,-, tergantung dari target pasarnya.
    Seperti yang kita tahu bahwa banyak sekali manfaat akar singkong. Akar singkong yang merupakan makanan rumahan pada zaman nenek moyang kita ternyata bisa menjadi sebuah peluang usaha yang menguntungkan pada zaman sekarang jika kita bisa memanfaatkannya.


SOURCES

usahakecil.info
http://inforesep.com/resep-keripik-singkong-balado.html
http://id.wikipedia.org/wiki/Singkong

Download Peluang Usaha: Keripik Singkong Balado